|
|
Spinazietaart Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes diepvries bladerdeeg
600 gram spinazie
1 ui
? gele paprika
1 eetlepel olie
1 blikje roze zalm
125 ml zure room
3 eieren
peper
zout
nootmuskaat
boter of margarine om in te vetten
bloem om deeg uit te rollen
1 eetlepel paneermeel
75 gram geraspte jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Was de spinazie en laat met aanhangend water op hoog vuur in 5 minuten slinken. Laat de spinazie in een zeef uitlekken en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Pel en snipper de ui. Snij de paprika in kleine stukjes.
Verhit de olie en fruit de ui goudgeel. Laat de zalm uitlekken, verwijder graatjes en velletjes, verdeel de vis in stukjes en schep het met de ui door de spinazie.
Klop 1 ei door de zure room en voeg de rest van de eieren en de paprika toe. Breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 175?C. Vet een lage taartvorm (met een doorsnede van 25 cm) in met wat boter. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met wat bloem bestoven aanrecht uit tot een cirkel van 30 cm doorsnee. Bekleed de taartvorm met het deeg en snij de overhangende randjes eraf.
Prik de bodem met een vork in en strooi er het paneermeel over. Verdeel het spinaziemengsel over de bodem en schenk het eimengsel erover. Bestrooi met de kaas en bak de taart in 20 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|